Les faux fish n’chips et « véganaise »
Pour les amateurs de « finger food » qui veulent bien troquer la mayonnaise ou la sauce tartare pour une version moins grasse et tout aussi savoureuse. Lors d’une soirée de sportifs de salon, il est bien d’avoir quelques alternatives moins grasses et moins salées pour éviter de s’éloigner une fois de plus de la taille de [...]
Le monde végétal
Constatez par vous-mêmes, le monde végétal est moins cher et moins gras. Comme dans toutes choses, il suffit parfois de peser les pour et les contre pour prendre une décision éclairée. Au-delà de la comparaison illustrée ci-haut, il est important de savoir qu’une alimentation plus riche en gras insaturés que saturés ou trans aident à [...]
Burger avec pas d’viande
Pour ceux qui osent transformer le réconfort en découverte en y ajoutant une touchant de piquant. Le secret de ce burger, c’est les épices. Pour certains, la bouffe végé ne goûte rien. Pour d’autres, ce sont les plats standardisés à l’os et salés au coton qui goûtent tous la même chose et qui finissent aussi par ne [...]
Tofu Général Tao
Un classique de la cuisine chinoise américanisée, c’est une excellente façon de s’initier au tofu sur des terrains connus. L’origine du fameux poulet Général Tao, comme celle de notre pâté chinois national, n’est pas bien documentée. Une chose est sûre, la saveur originale du plat est beaucoup trop sucrée pour ressembler à ceux de la province [...]
Le coeur et ses vaisseaux
Si 9 Canadiens sur 10 présentent au moins un facteur de risque de développer des maladies cardiovasculaires et que la majorité de ces facteurs sont contrôlables, il est peut-être encore le temps d’agir. À 22,2 milliards de dollars par année, ça commence à être une facture assez salée pour les contribuables canadiens afin de couvrir [...]
Le livre
Il se présente comme un guide, magnifiquement photographié par Albert Elbilia, où l’on retrouve des dizaines de recettes délicieuses ainsi qu’une foule d’informations nutritionnelles, toujours présentées avec une pointe d’humour et de folie. Découvrez les burgers avec pas d’viande, les faux fish n’chips, la lasagne pour frileux, le tofu Général Tao, plusieurs recettes de smoothies [...]
L’auteure
Catherine Lefebvre, nutritionniste, auteure, conférencière et blogueuse. Avec ce livre, j’avais envie d’offrir aux lecteurs un voyage amusant et décomplexé dans l’univers d’une cuisine qui permet de prendre le contrôle sur sa santé tout en découvrant des plaisirs gourmands venus des quatre coins du monde. Globe-trotter dans l’âme, j’adore en apprendre davantage sur les autres cultures [...]
Les collaborateurs
Une nutritionniste qui propose des recettes végétariennes c’est du déjà-vu. Puis, ce n’est peut-être pas ce qui attirera les plus sceptiques. Je connais mes forces et j’assume mes faiblesses! J’ai plutôt préféré demander à des gens qui ne sont pas nécessairement adepte de la bouffe, ni végétariens à temps plein (tout comme moi, d’ailleurs) et qui sont [...]
En vente
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